El ajo es un cultivo que requiere poco mantenimiento y que prospera en el centro de Texas durante los meses más fríos y ofrece una sabrosa adición a su cocina.

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Cómo elegir las variedades de ajo adecuadas

• Ajo de cuello blando : California Early, Silverskin (ideal para trenzar y almacenar a largo plazo)
• Ajo de cuello duro : blanco alemán, rojo Chesnok (ideal para inviernos más fríos, pero aún crece bien en Texas)

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Cuándo plantar ajo

• Clavo de olor : Plántelo a fines de octubre o principios de diciembre para obtener una cosecha de primavera.

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Cómo plantar ajo

1. Preparación del suelo : Utilice tierra suelta y bien drenada, enriquecida con compost. Un pH ideal es de 6,0 a 7,0.
2. Profundidad de plantación : Plante los dientes a 2 pulgadas de profundidad, con el lado puntiagudo hacia arriba.
3. Espaciado : Coloque los dientes a una distancia de 4 a 6 pulgadas entre sí, con filas separadas por 12 pulgadas.

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Cuidado de sus plantas de ajo

1. Riego : Mantenga la tierra siempre húmeda, pero no empapada. Reduzca el riego a medida que los bulbos maduren.
2. Fertilización : Utilice un fertilizante equilibrado al momento de la plantación y un fertilizante rico en nitrógeno durante la fase de crecimiento inicial.
3. Acolchado : Aplique una capa gruesa de mantillo para aislar el suelo y eliminar las malezas.

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Plagas y enfermedades

• Plagas comunes : Trips y nematodos de la cebolla. Use aceite de neem y rote los cultivos para prevenir infestaciones.
• Enfermedades : Podredumbre blanca y mildiu velloso. Evite el riego excesivo y plante en un suelo bien drenado.

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Cosecha de ajo

• Coseche cuando las hojas inferiores se vuelvan marrones pero las superiores permanezcan verdes.
• Cure los bulbos en un lugar cálido y seco durante 2 a 3 semanas antes de guardarlos.