Pimiento Chile Chilaca Pasilla Bajío

Las semillas de chile pasilla Chilaca producen variedades mexicanas excepcionales, apreciadas por su rico sabor ahumado con una intensidad de picante de suave a media (1000-2500 unidades Scoville). Estas productivas plantas alcanzan de 60 a 90 cm de altura, produciendo frutos alargados y delgados que maduran de verde oscuro a marrón oscuro-negro, alcanzando de 15 a 23 cm de longitud. Demuestra una excelente adaptabilidad a diversas condiciones de cultivo, manteniendo una producción continua durante toda la temporada. Madura en 75-85 días desde el trasplante, con buena resistencia a enfermedades. Siembre las semillas en interiores de 8 a 10 semanas antes de la última helada en suelo cálido (24-29 °C), trasplantándolo después de que la temperatura del suelo alcance los 18 °C de forma constante. Secado tradicionalmente para preparar auténticos moles y la cocina regional mexicana.