Las semillas de chile ancho/poblano producen frutos excepcionales en forma de corazón con una intensidad de picor suave (1000-2000 unidades Scoville) y perfiles de sabor ricos y complejos. Estas plantas productivas alcanzan de 60 a 90 cm de altura, produciendo chiles brillantes y de paredes gruesas que maduran de verde oscuro a rojo intenso al madurar por completo. Demuestran una excelente adaptabilidad a diversas condiciones de cultivo, manteniendo una producción continua durante toda la temporada. Maduran en 65-80 días desde el trasplante con buena resistencia a enfermedades. Sembrar las semillas en interiores de 8 a 10 semanas antes de la última helada en suelo cálido (24-29 °C), trasplantando después de que la temperatura del suelo alcance los 18 °C de forma constante. Tradicionalmente se usan los chiles poblanos verdes para chiles rellenos o los chiles anchos rojos secos para el auténtico mole mexicano.